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错过了年初的猪肉涨价潮！错过了疯狂的工业大麻！为啥总是我们买了就跌?
资本从来都是先知先觉的，当大家还在百度科普什么是工业大麻的时候，游资已经把概念股炒上了天，这不，最近随着纳斯达克的一声钟声响起，A股又刮起了一股肉香味，人造肉概念股连续三天霸占了A股涨停菜单的C位。
在大部分股票默默回血时，以双塔食品和哈高科为首的概念股龙头已经连续出现三个一字涨停板，为什么游资敢这么硬气呢？原来美国的人造肉公司Beyond Meat不仅上市首日一鸣惊人，股价暴涨163%，并且天天创出新高，截止5月7日晚，Beyond Meat较发行价涨超220%，轻松成为美股2019年表现最佳的新股，并成功打响了人造肉风口的第一枪。
甚至很多游资认为炒作空间会超过工业大麻概念，不仅是游资，资本大佬也在追逐，比尔盖茨、好莱坞明星雷昂纳多等人纷纷投资，另一家人造肉公司Impossible Foods也即将上市，融资规模是Beyond Meat的三倍多，为什么大佬们如此看好这个小众产业呢？
在Beyond Meat 的招股书提到，93% 的 Beyond 汉堡顾客在同一时期也会购买动物蛋白产品，也就是说，Beyond Meat 的主要客户并不是素食者们。原来大佬们醉翁之意不在酒，更多是看好人造肉对目前全球饮食产业的革命性作用，大佬就是大佬，野心真不小。
01那么人造肉到底有没有这个能力呢？还是资本大佬的意淫！
首先咱们先了解人造肉是什么，目前人造肉主要分两种：一种是培育肉，一种是素肉。
● “培育肉”顾名思义就是用动物细胞“种”出来。培育清洁肉需要从动物肌肉中提取细胞样本，然后这些细胞将在实验室中“生长成”各种肉类。清洁肉的一大好处在于比普通的肉类更加健康。生产商们可以控制肉中所含的脂肪类型，生产出富含健康脂肪的肉类，如有益于心脏的ω-3脂肪酸。
当然“培育肉”的口感更接近真实的肉品，但是缺点也很明显，目前只在实验室中培育出了人造牛排。但由于“培育肉”的技术还不够成熟，价格也高得离谱。普通人估计接受不了这个价格，直接买真肉不就行了。
● 这是从实验室长真肉的“人造肉”路线，而另一条路就是纯植物性“人造肉”，又称大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，更加健康和环保。目前Beyond Meat走的就是植物性肉类替代品路线，主要是利用大豆、豌豆等植物蛋白为原料做成素食人造肉汉堡推广到美国的主流超市中，有吃过 Beyond 食品的外国网友表示，“他们的汉堡一口咬下去真的是跟真牛肉做的很类似，味道挺不错，他们另一款模仿鸡肉味的食品，吃上去就跟烤得比较干的鸡肉条。”
虽然猫哥没有吃过这种汉堡，但是去过国内的素食特色餐厅，也买过网上的素肉零食，比如来伊份，素莲食品，齐善素食等，但是这种豆类制品的素肉口感始终还是没有真肉吃起来香。
不过Beyond可能真的和国内素肉不一样，他拥有更多食品专利技术，更像一家生物科技公司，据说是通过将植物蛋白排列成肉类的纤维结构，并添加人造“血红素”后不断改进，直到 Beyond Meat 能够在口感上能以假乱真，看来会比国内用豆制品加上肉汁混合成的素肉更加接近肉品的体验，虽然不知道国人会不会吃的习惯，至少目前在国外市场已经开始流行，很多网红把这种体验当成了一种时尚。
02素食公司的野心和饮食变革
目前Beyond Meat的素肉汉堡已经打开了35000个销路，销售至15个国家。在全球大趋势的年刊中也指出，2019年是“纯素之年”，在美国25-34岁的千禧一代中，有高达25%的人为素食者。另有数据显示，最近10年里，英国的纯素食者也增长了3.6倍。
除此之外，Beyond Meat的野心在于真“食肉动物”，让肉食主义者也成为他们的顾客，直接把自己置身于一个1.4 万亿美元的全球肉食品大市场中。这并不是异想天开，猫哥身边很多朋友因为爱吃肉导致肥胖，并且中年之后很容易患上糖尿病，高血压等疾病。
而“人造肉”不仅油腻感更小，还没有抗生素，更不用担心非洲猪瘟等疾病破坏肉质，随着中国消费者健康意识的不断提高，如果素肉的口感真的能够骗过大脑，并且味道也不错，大家又何必太执着于真肉呢，到那时素肉的市场必然会成倍增长。
尤其是今年以来由于非洲猪瘟导致猪价飞涨，产生了1108万吨肉类消费量缺口。在预期“超级猪周期”开启下，A股猪肉概念股遭到爆炒，龙头正邦科技年内涨幅超过300%。如果未来人造肉能够替代一部分肉类产品，猪肉等肉产品还会出现飞涨吗？最近猪肉概念股已经有点忐忑不安，股价连续下挫，看来已经有人开始相信这种可能。
并且从趋势上看，这个预言很可能成真？如今人造肉时代已经迈过1%的临界点，冲向10%的产业平衡点，市场份额正在快速增加，并且开始逐步冲击传统的养殖业。有国外分析师预计，未来五年，人造肉行业的规模将增至100亿美元。
03A股“人造肉”概念股有多大潜力？
其实A股中的“人造肉”概念股还处在炒作主题阶段，并没有生产出像Beyond Meat公司一样口感的产品，不过随着A股上市公司逐步加大科技研发和布局人造肉市场，并不一定比国外公司竞争力弱。尤其是在中国这个肉产品消费大国中，人口基数大，哪怕有很少比例的市场份额，也会成长出一些“人造肉”巨头，更何况还有海外市场的成长空间。因此，猫哥整理了一份目前A股上有一定技术底蕴和先发优势的“人造肉”概念股名单供大家参考。
不过猫哥想说，虽然“人造肉”代表了未来的饮食变革趋势，但是短期来看，国人的饮食习惯还很难改变，肉品的地位只是慢慢被动摇。并且改变饮食习惯是一个长期过程，对上市公司的业绩更是如此，对A股目前炒作中的“人造肉”概念公司来说，产生持续增长的业绩也需要时间。
短期如果大幅度上涨后肯定有一些风险，大家最好不要抱着投机的心理去炒作消费股。就像投资双汇发展和贵州茅台等大消费龙头一样，细水长流才能享受到行业成长的长期红利。
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