瞄准“宝妈”消费群体,京东7FRESH开了首家社区生鲜超市“七鲜生活“

全时段,门店线下24小时营业,同时线上24小时可下单。

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12月20日,继七鲜超市之后的京东7FRESH又一社区超市新形态——“七鲜生活“首店,在北京回龙观社区开业。

据悉,七鲜生活是“社区餐桌美食店+社区生鲜店+社区便利店”的综合升级版。目标用户是社区家庭的宝妈和厨主为主,向他们提供全渠道、全餐厨、全时段的社区服务。单店面积300-400平米不等,所售商品主要涵盖美食、生鲜、食品、百货、服务等5大类。回龙观首店SKU约3000个,另有延展货架SKU有400个。

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具体何为全渠道、全餐厨、全时段?

七鲜生活业务负责人孙熙超解释称:全渠道,为消费者提供线上购物便利+线下购物体验的全渠道服务。全餐厨,为消费者提供包括内食、中食和外食的餐厨需求。内食,即生鲜和家庭食品,面对家庭厨房;中食,即主食、副食和烘焙,面对家庭餐桌;外食,即食和社区餐饮。全时段,门店线下24小时营业,同时线上24小时可下单,每日7:30-22:00配送,配送半径1.5公里。以回龙观店为例,可覆盖周边38个社区和3个办公空间,约5万多户家庭、1000多名白领。

受访过程中,孙熙超多次提到了“宝妈”一词,是因为他们洞悉到了这些消费者喜欢在家吃饭,也有偶尔外出就餐的需求。

针对这些社区家庭的结构特点,七鲜生活会优先选择可供一个3-5口之家的餐食产品,并推出爆款美食,涵盖早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵这6个时段。例如首店在售的咖喱鸡饭、烘焙产品、现磨咖啡等,这些均出自7FRESH自身的研发供应链。现场观察可以发现,店铺餐食经营面积大约90平米左右,有休闲空间,20左右座位。

此外,七鲜生活还提供代收发快递、代收干洗衣服、代缴煤气水电、充电宝租借、彩票等服务。

曾有专家指出:人口结构、家庭结构、消费行为变化成为观察零售行业发展最重要的变量因素。而基于这几大变量因素,过去15年,全球零售业态也悄然发生着变化:从传统的标准型超市,派生出生鲜超市,再到美食解决方案超市。

今年上半年,京东7FRESH业务负责人王敬首次对外发布了“3+3”战略,即优化、创新、协作,以及持续打造技术中台能力、供应链中台能力、业态规划及营运优化能力。并宣布7FRESH超市业态升级MSSM(餐食解决方案)。半年之后,七鲜生活亮相了。

据孙熙超透露,七鲜生活接下来的主要任务是跑通模式,未来将通过三种主要模式发展:一是自建自营,完全由七鲜生活管理,占自建店的10%;二是自建加盟,采用单体加盟模式,占自建店的90%;三是OFC区域品牌授权,通过向区域意向零售商、地产商进行品牌授权,负责整个区域的开店计划。

据悉,以写字楼为核心的“七范儿”也将在近期亮相,它将以美食美酒连接一切,打造综合性白领社交空间。

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