编者按：本文来自微信公众号 金错刀（ID：ijincuodao），作者：张一弛，创业邦经授权转载。
最近，打假网红B太，正在经历着有史以来最大的口碑危机。
当B太来到山东菏泽单县，对羊汤发白的质疑，几乎激怒了整个山东。
虽然视频里没有明说，但引导性的质疑，让不少人围绕着“羊汤为什么这么白”展开了激烈的讨论：
有人猜测羊汤白的离谱，肯定少不了“三花淡奶”、“羊汤膏”等科技与狠活。
但这次B太质疑的偏偏不是别的产品， 而是山东菏泽单县的金字招牌——被誉为“中华第一汤”的羊肉汤。
为了对抗漫天的舆论，无数羊汤馆老板开始现场直播羊汤变白过程，就连菏泽电视台都播放了关于单县羊肉汤的纪录片，一时间让人见识了山东人的凝聚力。
百度地图显示，全国以单县羊肉汤命名的餐饮店最多时近3万家，遍布全国各地。2023年， 单县羊肉汤全产业链总产值达到90亿，今年有望超过120亿元。
这形势就如同质疑了北京的烤鸭、西安的肉夹馍，广东的煲仔饭，让不少当地人难以接受。
如今B太的粉丝量早已突破千万，还曾登上央视节目被点名表扬：“为消费者和诚信商户发声。”
只是打假网红这个赛道，远比想象中难走多了。
一碗羊肉汤，让菏泽和B太两败俱伤
如果从头还原这件事，羊汤事件的爆发并不算意外。
因为在B太视频删除之前，从头到尾冲突拉满，从缺斤短两到科技与狠活的质疑，最后还闹进了医院：
几天前，B太在当地一位三轮车大爷的带领下，品尝了几家菏泽羊汤。毕竟说起菏泽美食“不喝单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩。”
结果在品尝羊汤时，B太发现有一家菏泽羊汤，特别的白，并且放在盘子里还有凝固的现象。
对于这种情况，B太表现出了深深的怀疑并表示“感觉有股奶味”“味道很奇怪”。
接下来，对路人的随机采访“羊汤不知道加了什么东西”，也被剪辑进这条视频。
随后视频的高潮来了，B太因肠胃炎进了医院，并配文称， “吃过这么多城市，这次来到菏泽，肠胃有点小折，到底哪里吃坏了？”
城市之间的对比、羊汤太白、再加上肠胃炎拉肚子——添加剂几乎是最能牵动网友情绪的关键，导致舆论向着不可控的方向发展。
在这个人人都是自媒体的时代，备受质疑的老板也选择发视频“硬刚”。
解释羊汤发白主要是因为大火熬制的传统工艺，通过猛火让羊肉羊骨的蛋白质等物质溶于水中，而并非增加了奶类或添加剂，最后还将自家的羊肉汤送至权威检测机构检测。
对于B太进医院和单县羊汤剪辑在一起，也开始被大批山东网友质疑：“正常人一日三餐，而B太一天内品尝了7-8家，这么吃铁打的胃也撑不住。”
热度居高不下，B太和单县文旅似乎都进入两败俱伤的局面。
B太后续回应：“我可没说加了科技与狠活！我就是看到汤白，好奇问了问，这都不行？”并解释视频不是自己心虚删的，是被投诉下架了。
其实早在之前，另一位美食博主王刚来到单县也问过类似的问题，但表达方式却温和许多。
得到的回应是：羊汤发白是因为加入的大量羊油。
但这次，在一系列推波助澜下，羊汤危机也潮水般出现在评论区。
山东人民很委屈，觉得可以接受批评，但不接受恶意批评，自己的视频经不起推敲张嘴就来。
早在2021年，羊肉汤产业被列为单县四大县长工程之首，单县羊肉汤品牌价值达到366亿元。
一句猜测和质疑，也许连B太本人都无法控制后续的走向。
打假网红：人设越锋利，观众越解气
在B太背后，有一个抖音新晋的热门赛道——打假网红。
只要能跻身这条赛道，涨粉的能力都是其他网红所望眼欲穿的速度，以百万位数量级：
打假假冒伪劣食品的辛吉飞，短短一个月内，创造了涨粉800万的战绩；“铁头”在封号前，粉丝超过500万；B太截止到现在，光抖音一个平台已经聚集了超过2500万的粉丝。
还有咆哮式打假鬼秤的狂飙兄弟，爆料临期视频的临期也狗，揭露茶叶行业内幕的老九好茶等等。
“打假”这件事虽然事关民生，但本身枯燥乏味，往往过程漫长且需要大量的经历和验证。
这些人成功从“打假人”到“打假网红”的进阶之路，其实也为日后埋下了两颗巨雷：
1、把握大众情绪，把打假拍出爽剧感。
如果看过打假视频就会发现相比起来，热门打假网红的视频，就比打假人王海的要好看的多。
题材要好看，视频要跌宕起伏，扣人心弦。
“惩恶扬善的铁头”起初在广州从事服装生意，后转战短视频领域。
他从普通人迅速爆火，是因为接连发布四条视频，声称杭州新东方违规补课；接着宣布下一目标为河北衡水中学，并称“万恶衡水为首”“打服为止”！
铁头洞悉了杭州新东方所在的灰色地带和可能具有的巨大流量，迅速登上热搜第一，也导致新东方杭州线下中心全部关停。
接下来，“铁头”又靠一条打假三亚某海鲜市场的视频火速立住正义人设——只身挑战整个市场，扬言要“踏平所有的坑”。
不久后涉事的海鲜市场被关闭，不良商家被处罚，铁头也因此声名大噪。
另一位在连云港“鬼秤”事件中一战成名的“狂飙兄弟”，视频也是主打一个刺激：短短的打假视频，经历了抢手机、逃跑等，被称之为《现实版狂飙》。
B太从2022年开始打假，每个出圈的爆款视频，也是囊括了各种惊心动魄的情节。
打假过程越是跌宕起伏，观众也就看的越过瘾，粉丝的增长速度也就越快。
2、门槛太低，全靠野蛮生长。
2023年，是短视频打假赛道的野蛮生长期。
彼时这个赛道制作视频成本低，博主入门门槛低，流量巨大； 但缺乏有效监管与自律机制，让很多“公益打假人”一个接一个倒下。
有一位粉丝求助狂飙兄弟为自己买的二手车协助维权。
不过，狂飙兄弟看起来不像是来维权的，反倒像来闹事的。一进门就以一种近乎挑衅的方式质问老板：“认识我不？”、“过了今天你就认识了。”
面对咄咄逼人的打假网红，老板不但没有慌，反而表现出令人敬佩的冷静，他坚持自己的提议，并提出愿意以18万的价格回购车辆。
后来经过多方的检测，该车辆确实不是重大事故车，狂飙兄弟最后以登门道歉收场。
铁头的人设翻车更是强反差，大名直接出现在了“敲诈勒索”的警情通报上。
今年5月，董某某（铁头）与人合谋， 以曝黑料作为威胁，向某带货主播索要数百克黄金，并许诺交付后可提供保护。
更早之前，铁头又在直播间里自曝涉黄的经历，这一行为迅速激怒了网友，他在抖音、快手、微博等多平台上的账号被封禁。
在短短几个月内，这些网红因为挑战头部、挑战不公平而迅速崛起； 又在短短几个月内，一个个头部接连崩塌，导致整个打假网红的好感度集体下降。
同行集体翻车，B太自然也雪上加霜。
泼天的流量，有时反而是打假网红的痛苦
最后，所有打假网红还面临着一个天生的短板：变现。
打假是正义，但网红却是生意。正义和生意，本就是此消彼长的两个对立面。
尤其是当“打假”成为了一种内容产品的时候，就逐渐走入了矛盾之中——泼天的流量，反而成了很多打假网红口碑崩塌的前兆。
这个过程难就难在，打假网红归根结底还要赚钱。
有打假博主在直播时表示，打假的成本很高，机酒餐食人工一个月需要3万，还要熬夜剪辑，而从辛吉飞，再到铁头、B太，他们的盈利模式都很单一，也极其容易翻车。
辛吉飞直播精选两个视频向消费者推荐的七个产品涉假，B太曾前往东北雨姐拍摄基地做客，专门发视频，称“东北雨姐夫妇非常真实。”
甚至在网络上，你可以找到打假网红的系统培训班。
具体教程涉及非法添加剂、执行标准问题、三无产品等打假教学要点，只要根据教学内容学习，就能轻松找出商家存在的问题，并向其索赔。
有打假机构称，只要做得好，月入5万也不是问题。
打假网红被打假，甚至已经不能称得上是一件新鲜事。
更难上加难的，是持续输出有流量的“打假”视频题材。
网红辛吉飞提出“海克斯科技”后，引起众多网红对食品安全开炮，导致传播“阳光玫瑰打24遍药”的谣言，成为了对农业的直接伤害。
今年B太就开辟了新赛道——探城市，不再针对具体敏感的事件，而是针对整个城市的形象。
比如来到山东菏泽之前，B太就先后去到天水宣传麻辣烫，去许昌体验胖东来，宣传哈尔滨冰雪大世界，既有流量还能变现赚钱。
流量越大，一句话的影响力也就越大。
过去，正是因为网友长期以来对不透明营商环境的深恶痛绝，才给了这些网红打假博主生存的空间和动力。
网友们追捧打假博主，不单单只是消费内容，还同样在消费一种“正义感”。
因此，打假网红要兼顾流量和口碑，就必须要付出比其他人更多的代价。
对于观众来说，与其在真假中较真，不如不被任何一种声音裹挟；而对于打假网红来说：
打假之路，稳比狠更重要。
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