编者按：本文系创业邦专栏作者不二研究原创作品，作者秀一，创业邦经授权发布。
“30分钟必达”的“达美乐中国”赴港IPO！
3月28日，达美乐比萨在大中华区的独家总特许经营商达势股份，向港交所递交招股书。
按2020年的全球零售销售额计算，达势股份的全球特许权授予人Domino’s Pizza, Inc.是全球最大的比萨公司。
据招股书显示，近三年,达势股份收益为35.52亿元，经调整净亏损为5.11亿元，来自外送订单的收益占比超70%，其中北京及上海的门店数量均在60%左右。
虽然在全球达势股份占有较大份额，但在中国市场似乎并没有那么乐观。此次赴港IPO是一次试探资本市场的机会，同时也是对自身的挑战。
"快速"披萨连亏3年
达势股份有限公司（下称“达势股份”）是达美乐比萨在中国大陆、中国香港特别行政区和中国澳门特别行政区的独家总特许经营商。
达美乐比萨，是一家国际的比萨饼外送餐厅连锁店，总部在美国密歇根州的安娜堡，于1960年由汤姆·莫纳根创立，Patrick Doyle任首席行政官。
截至2022年1月2日，达势股份于全球90多个市场拥有超过18800家门店。1997年进入中国市场，但与其他快餐品牌相比，达美乐在中国扩张进度缓慢。
3月28日达势股份向港交所递交招股书，拟在香港主板上市，并表示其目标是成为中国第一比萨公司。
据招股书显示，2019-2021年，达势股份的收益分别为8.37亿元、11.04亿元和16.11亿元。净亏损分别为1.82亿元、2.74亿元与4.71亿元，经调整净亏损分别为1.68亿、2亿、1.43亿。
按门店数目计算，2019-2021年，达势股份共有门店数量268家、363家和468家。对比营收业绩，达势股份的单店贡献营收分别约为312万、304万元和344万元。
「不二研究」认为，随着收益的增加，达势股份的亏损状况却未见明显的好转。距离“中国第一比萨公司”的路途尚远。
七成收入来自外卖
达势股份持续亏损的业绩，或是由于其成本开支的蚕食。
据招股书显示，2019-2021年，达势股份的原材料及耗材成本分别为2.28亿元、3.11亿元和4.26亿元，占总收益的27.3%、28.1%和26.4%。
员工薪酬开支分别为3.36亿元、4.69亿元和7.03亿元，占总收益的40.1%、42.5%及43.7%。
租金开支分别为1.06亿元、1.37亿元和1.80亿元，占总收益的12.6%、12.4%及11.2%。
可见，随着营收的增加和门店的扩张，随之而来的也是成本的增长。
按照用餐选择划分，达势股份的收益分为外送订单和非外送订单。
据招股书显示，2019-2021年，达势股份来自外送的收益分别为5.86亿元、8.22亿元和11.80亿元，占总收益的70%、74.5%和73.2%。非外送收益分别为2.51亿元、2.82亿元和4.31亿元，占总收益的30%、25.5%和26.8%。
按地理位置分布，达势股份的门店分别位于北京及上海和新成长型市场。其中，2019-2021年，北京及上海的门店数量为180家、221家和267家，新成长型市场的门店数量为88家、142家和201家。
以收益计，北京及上海同期收益分别为7.02亿元、8.69亿元和11.47亿元，新成长型市场收益分别为1.34亿元、2.35亿元和4.64亿元。每家门店平均日销售额，北京及上海分别为12009元、12122元和12781元，新成长型市场分别为5892元、6002元和7617元。
在「不二研究」看来，达势股份虽然开始有意识的控制成本，但目前尚未有明显改善。且业务布局更偏重于北京及上海，较为局限。
如何贴近中国胃？
据弗若斯特沙利文显示，2016-2019年，中国比萨市场收入规模从228亿元增长至335亿元，复合年增长率为13.7%。2020年至2025年，将以15.4%的复合年增长率增长，2025年将达到623亿元。
虽然中国比萨市场规模可观，但或是由于饮食习惯的原因，相比其他国家来讲，还有很大的发展空间。
按每百万人口比萨门店数量来计，美国为236.8家，澳大利亚为165.4，英国为90.6家，而中国仅为9.8家。
据招股书显示，2020年按收益计算的中国比萨市场突出企业前五占52.5%，行业集中度较高。其中达势股份排行第三，仅占据市场份额的3.6%，与第一名39.0%还有一定差距。
此外，竞争对手也颇多，例如麦当劳、蓝蛙等西餐连锁品牌都有披萨餐品，棒约翰和必胜客从知名度上来讲也略高于“达美乐中国”。
按地域分析，2020年，一线和一线城市创造了中国比萨市场65.9%的收益。未来，中国比萨市场预计仍将集中在一线和新一线城市，预计于2025年将占中国比萨市场总量的59.2%。这或许是达势股份之所以选择一线和新一线城市布局的原因。
而从达势股份自身来看，2021年北京及上海和新成长型市场，每家门店平均日销售额分别为12781元和7617元。一线城市和新成长型市场差距尚且如此，三线及以下城市可想而知。
另一方面，曾有消费者向「不二研究」表示，自己对比萨并不感冒，且“达美乐中国”价格并不亲民，同样的价格会优先选择其他美食。
「不二研究」认为，或是由于国内的饮食习惯所致，比萨的国民程度并未达到很庞大的规模。加之大企业的抢占，达势股份的生存空间略显拥挤。
距离"中国第一比萨"还有多远？
从2020年的销售业绩来看，达美乐比萨在国际的知名度可见一斑。但在中国似乎遇到了瓶颈。
先入为主的行业巨头、蓄势待发的西餐连锁，以及野心勃勃的同品类企业，都将是达美乐比萨进军中国的屏障，加之持续亏损的业绩、不见收敛的成本，使达美乐在中国负重前行。
对于其在中国市场缓慢的行进速度，招股书表示，计划2022年及2023年分别开设120家及180家新店，2024年及2025年继续快速开设新店，入驻更多新一线和二线城市。
但据目前其在新成长型市场的业绩并不可观，未来尚未可知。即使此次成功赴港IPO，对于“达美乐中国”也仅是一个开端。
本文部分参考资料：
《达美乐比萨中国特许经营商，「达势股份」递表港交所》，活报告
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