# 火锅 #
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今年的餐饮市场，被“山野风”绑架了
“伪山野”开始泛滥。
08-26
一大批不辣的火锅，“围攻”川渝
川渝火锅的“大本营”，正被各地冒出的小众火锅“围攻”。
08-18
海底捞想突破天花板
海底捞推出臻选店，意欲何为？
08-01
巴奴冲刺港股，餐饮投资逻辑变了
巴奴的“品质”差异化
07-24
巴奴的故事不好讲
比较尴尬，上下两难。
06-27
50元管饱的“穷鬼火锅”，逼退海底捞
品牌路走的宽窄，从不取决于地域，而是品牌格局。
05-13
仅剩1家店！开了18年的老牌火锅，也扛不住了？
又一知名老牌火锅，宣布闭店
05-03
水火锅成“创业大热门”，年轻人却忙着避雷
火锅赛道同质化严重，呼唤新的“消费噱头”。
04-30
一年净赚47亿，高管薪水暴涨到1.6亿，这个行业第一再掀争议
餐饮大王激荡转型，首度披露加盟业绩。
04-09
商场B1的“穷鬼火锅”，开始暴击海底捞们
穷鬼食堂，暴击高端火锅
03-06
月薪5000，别吃巴奴？
巴奴的最终利润不足10%。
03-01
中国火锅，沸腾海外
掌握了食客的胃口，就掌握了财富密码。
02-05
海底捞，也9块9了！
“为了讨好你们，我都累死了。”
2024-12-24
排队3小时！山野火锅要接棒“酸汤”成顶流了？
比海底捞还贵，这个火锅凭什么”横扫“全国？
2024-11-15
“重生”的地摊火锅，还能吃出松弛感吗？
地摊火锅火了，别管是套餐收费还是按位收费，别管小料自不自助，火的是一种松弛感，一种自降身价的低门槛。有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有市场，当大牌瞄上了小摊，地摊风从小县城刮到大都市也在意料之中。
2024-10-30
从县城到全球扩张，这个川妹子带火锅出海，想超越麦当劳
编者按：本文来自微信公众号 中国企业家杂志（ID：iceo-com-cn），作者：赵东山，编辑：李薇，创业邦经授权转载。
2024-10-13
中国火锅变局：从群雄逐鹿到双雄角逐
中国火锅，正在进入新的变局
2024-09-23
“一顿小火锅，我吃了这辈子所有的合成肉”
平价小火锅背刺年轻人
2024-08-16
“低价门头”跌破底线，火锅店疯狂讨好年轻人
卑微营销满天飞
2024-08-15
9.9元，整顿还是拯救火锅？
消费降级，吹到火锅。
2024-08-06
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