# 餐饮 #
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堂食正在“消失”？头部餐饮连夜撤走餐桌……
堂食生意难做，头部餐饮集体“出逃”玩起了反向扩张。
08-19
火爆的二手回收生意都“焉儿了”，2025年餐饮有多难？
餐饮市场已经彻底进入存量竞争的市场，现在再开任何新餐厅，都是在供过于求的市场环境里继续增大供应量的次等生意。餐饮始终是刚需生意，也是现金金矿，但金矿不在增量市场里！
08-19
2025，餐饮再无“大网红”
朋友圈里，没人晒排号单了。
08-15
地摊爆火，餐饮实体门店急了？
地摊和餐饮实体店，不一定非得争个“有我没他”。
08-14
酒店摆摊的B面：夫妻店受影响，超市熟食区告急
热闹的酒店摆地摊背后，是一场存量搏杀。
08-08
餐饮业的下半年，从五星级酒店摆摊卖菜开始
“餐饮总盘子4.3%增长，但对很多街边餐饮来说，可能是‘月营业额同比下滑两成’的现实。”
07-28
香港餐饮市场，正在艰难“渡劫”
“香港餐饮店可能要再倒2000家”
07-19
中餐出海，北美“碰壁”
餐饮“美国梦”很美很“心碎”
07-16
香港餐饮市场，正在艰难“渡劫”！
“香港的餐饮店可能要再倒2000家。”
07-16
日本抹茶短缺，贵州小城能否成为下一个“宇治”？
小城铜仁的抹茶之路。
07-11
亏损超8000万！日本寿司巨头宣布退出内地市场
曾野心勃勃要在中国开上百家门店的日本寿司巨头宣布要关停所有门店，退出中国大陆市场。
07-02
海底捞正在“去火锅化”
海底捞，正在“争夺”更多就餐场景。
06-30
餐饮大单品的衰退危机
不是小龙虾不行了，是餐饮又进阶了。
06-29
“禁酒令”背后：消失的餐厅包间
包间，并没有失去它的价值，只是它的价值形式正在被重新书写。
06-28
蔡澜：做生意，乐趣无穷
“开餐厅，他的宗旨永远是粤语里的三个字：‘平、靓、正’。‘平’是价格合理，‘靓’是出品雅观，‘正’则是最重要的好吃。别小看这三个字，说起来简单，做起来不易。”
06-28
哈根达斯怎么把自己干成“9块9”了
如今，消费逻辑的变化，“面子不如里子”式的悦己消费成了年轻一代的新追求，伴随国产盛行、国货当道、国潮文化崛起，文化强势背后，“洋滤镜”已破，或许才是今天哈根达斯“哑火”的真实原因。
06-27
“禁酒令”，倒逼正餐转向？
关店止损or降维打击？
06-25
餐厅寿命越来越短！原来是开店第一步就错了……
餐厅选址就是“选人”——开到目标客群所在的位置。
05-12
2025年4月餐饮月报：餐企掀起上市潮，春茶粽香新品引风尚
2025年4月餐饮景气指数122.5，红餐榜发布，茶饮创新。
05-10
北京中高端餐饮，降价讨好年轻人
整个行业正在从曾经高速增长的高毛利时代，进入专业主义时代。行业竞争加剧，小白淘汰率升高，这对新进入者的专业素养提出了更高要求。
05-09
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