# 餐饮 #
文章786阅读3622.1K关注17
满大街的预制菜，是怎么来的？
消费者所面对的餐饮市场问题，用“预制菜”一言以蔽之，远远不够，是简化、遮蔽了问题。
09-27
多家20年老牌餐企，没能活过2025
站在这个拐点，我们着眼未来之路，不闭门造车，学习再学习。向世界学习，但不要失去自我。
09-26
现在的好餐厅，都懂点氛围经济学
餐厅的后厨，决定了我们跳下来之后，落地的体感是否扎实。但餐厅的“氛围感”，决定了我们最开始，是否愿意为你纵身一跃。
09-24
茶火锅：还没火，就快过气了？
火锅，只能在“毛细血管里”找新机了?
09-24
被西贝拱上热搜，“预制菜之王”萨利亚的价格为何如此魔幻？
为了追求便宜，食材的生产、采购、加工、物流配送、门店供应一气呵成的萨利亚，标榜的是垂直统括管理，正是因为做到了这个程度，才有了具有竞争力的低价、品质和稳定的供应这一系列无法被别人简单模仿的优势。
09-23
开店3万家的“穷鬼刺客”，被巨头集体盯上
大众面前，真诚远胜聪明。
09-23
餐饮加盟商，不再“迷信”大品牌？
餐饮加盟，正在从“冲动型投资”转向“精打细算型经营”。
09-21
餐饮商家，集体上演“擦边餐”
秀色可餐，谁在赚翻？
09-19
餐厅和超市，为何越开越像？
越来越多超市和餐饮店都在互相“抄作业”?
09-14
餐厅的夜生意，越来越野了
夜经济大爆发，越夜越嗨！
09-14
高铁、机场餐饮，已经“卷”成了网红店
餐饮大佬们都在抢
09-11
凉皮店卖15元牛肉堡排队3小时才能吃上，为一口「老陕西安格斯」全上海白领都不吃白人饭了？
陕西餐饮品牌魏家凉皮相继进入江浙沪地界儿，并且打出“同质同量同价”的slogan。
09-10
外卖大战下，打不垮的“夫妻店”
“在外卖大战中，小微商户整体毛利率下滑7.2%，低于20元的低客单价商户毛利率下滑12.61%。”
09-08
开9家亏6家！这个“天坑选址”被餐饮大佬疯抢
烟火气，依旧是门好生意。
09-08
人均曾达近万元！好利来“太子爷”开的米其林餐厅也要关门了
即便有米其林光环加持，也难抵御市场寒意。
09-05
开店4万家的“中国米其林”，横扫北上广
爆改和魔改之间，也许只有一字之隔。
09-02
进阶的云贵菜，正成为夏日餐饮新爆点
云贵菜又有了增量新玩法
08-29
味千逆势扩张，越贵业绩越稳？
此前深陷困境的味千拉面，为何能实现业绩双增、扭亏为盈？
08-28
15元“商超大食堂”硬控打工人
商场变身美食城
08-24
堂食正在“消失”？头部餐饮连夜撤走餐桌……
堂食生意难做，头部餐饮集体“出逃”玩起了反向扩张。
08-19
查看更多内容
反馈
联系我们
推荐订阅