# 食材 #
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各地土菜馆“大杀四方”，但考验还在后头
市场冷水随之而来
09-28
今年的餐饮市场，被“山野风”绑架了
“伪山野”开始泛滥。
08-26
霸榜山姆零食回购TOP1，松露风味怎么火起来了？
屡屡出圈的松露，到底有什么热销魔法
2024-11-11
川菜不会没落，也不会被火锅杀死
川菜不仅不会没落，还会强势发展，而且和火锅无关。
2023-11-20
日本水产品成为众矢之的，日料店还好吗？
日料的财富密码要丢了？
2023-08-09
粥水也能做锅底，小众的粥底火锅靠“鲜甜”闯出一片天
可以将锅底喝掉！
2022-11-05
出身广东小县城，“蹿红”珠三角！猪杂粥凭啥打开流行密码？
现切、平价，充满烟火气的升级版猪杂粥，正成为珠三角餐饮市场的新晋“小鲜肉”。
2022-10-02
“我花2000吃了中餐日作，但不想被你们骂韭菜”
智商税永远不会存在于昂贵的东西
2022-03-11
水产预制菜鲜美来，孤军深入被质疑
打破“路径依赖”
2021-12-21
年轻人离不开的网红餐饮，为何频频“爆雷”？
随着料理包、预制菜在冷链、卫生标准上的提升，食品安全及卫生风险也能随之降低。
2021-08-27
目标千亿，锅圈如何卡准 “在家吃饭” 生态位？
在“吃”的方面，中国消费者从不抵触尝鲜，也从来不会被彻底满足。
2021-07-05
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