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# 食材 #
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各地土菜馆“大杀四方”,但考验还在后头
市场冷水随之而来
土菜
土菜馆
城市
食材
09-28
今年的餐饮市场,被“山野风”绑架了
“伪山野”开始泛滥。
山野
火锅
烤肉
食材
08-26
霸榜山姆零食回购TOP1,松露风味怎么火起来了?
屡屡出圈的松露,到底有什么热销魔法
松露
黑松露
食材
消费
2024-11-11
川菜不会没落,也不会被火锅杀死
川菜不仅不会没落,还会强势发展,而且和火锅无关。
火锅
食材
餐饮
消费
2023-11-20
日本水产品成为众矢之的,日料店还好吗?
日料的财富密码要丢了?
日本
日料
食材
消费
2023-08-09
粥水也能做锅底,小众的粥底火锅靠“鲜甜”闯出一片天
可以将锅底喝掉!
粥底火锅
消费
食材
2022-11-05
出身广东小县城,“蹿红”珠三角!猪杂粥凭啥打开流行密码?
现切、平价,充满烟火气的升级版猪杂粥,正成为珠三角餐饮市场的新晋“小鲜肉”。
猪杂粥
食材
猪杂
消费
2022-10-02
“我花2000吃了中餐日作,但不想被你们骂韭菜”
智商税永远不会存在于昂贵的东西
食材
中餐
消费
智商税
2022-03-11
水产预制菜鲜美来,孤军深入被质疑
打破“路径依赖”
鲜美来
水产品
食材
消费
2021-12-21
年轻人离不开的网红餐饮,为何频频“爆雷”?
随着料理包、预制菜在冷链、卫生标准上的提升,食品安全及卫生风险也能随之降低。
消费
食材
加盟模式
2021-08-27
目标千亿,锅圈如何卡准 “在家吃饭” 生态位?
在“吃”的方面,中国消费者从不抵触尝鲜,也从来不会被彻底满足。
锅圈
食材
供应链
火锅
消费
2021-07-05
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